鵝蛋的適用人群
一般人均可食用。
是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。
不適合內臟有損傷的人食用。
鵝蛋里面含有一種堿性物質，對內臟有損壞，所以孕婦不能多吃鵝蛋，以免損傷內臟。
五招教你辨別真假鵝蛋
1、觀色，假鵝蛋蛋殼比真鵝蛋亮。
2、聽聲，因為水分會從凝固劑中溢出，晃動假鵝蛋會有聲響。
3、細聞，真鵝蛋有隱隱腥味，假鵝蛋可能有一股化學藥劑味。
4、看蛋黃，假鵝蛋打開后不久蛋黃、蛋清會融到一起，因為蛋黃與蛋清是同質原料制成的。
5、是打荷包蛋時，假鵝蛋蛋白、蛋黃在鍋里會散。
吃鵝蛋的注意事項
一、適用人群
一般人均可食用。
1. 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品;
2. 不適合內臟損傷患者食用。
二、不宜人群
低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折愈合。鵝蛋含有一種堿性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
三、食物相克
鵝蛋忌雞蛋：同食傷元氣。
結語：鵝蛋是人們比較喜歡的一種蛋類，而它的營養價值也是比較豐富的，可以為我們提供許多的營養以及身體必須的元素，可以讓我們的身體更加的好。而本文為大家介紹了鵝蛋的一些吃飯以及注意事項，若是有沒有吃過的，大家不妨試試吧!
