2、豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。
3、蓮子有養心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率 ，并能預防老年癡呆的發生。
4、蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。
5.蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并可輔助治療失眠。
推薦蓮子的幾種吃法
1、葵花蓮子
材料：白蓮子200克，蜜橘150克，白糖150克，白菜葉3片，淀粉適量。
做法
1.把白蓮子洗凈入籠蒸熟，取出待用。
2.取一個碗抹上少量豬油，放入冰箱冷凍后取出待用。
3.將蒸熟的蓮子逐個碼滿抹好豬油的碗內，剩下的蓮子做成蓮泥，加入白糖50克拌勻，放入碗面上壓平后入籠，蒸至酥爛。
4.倒扣在用白菜葉(用開水汆熟)修剪成葵花葉狀的盤中，再把剝皮去筋的蜜橘瓣擺在菜葉空檔，疊成葵花瓣造型。
5.后將剩下的白糖加水溶化，用淀粉勾成琉璃芡，澆淋在葵花盤上即成。
2、荷花蓮蓬
材料：白蓮子100克，魚肉250克，西紅柿500克，白菜葉、精鹽、味精、料酒、蛋白、淀粉、蔥姜汁、清湯等適量。
做法
1.將白蓮子洗凈煮熟待用。
2.魚肉洗凈剁制成茸，加精鹽、料酒、蔥姜汁、蛋清、濕淀粉拌勻，裝入模具內，再插上煮熟的蓮子成蓮蓬狀，制作10個，入籠蒸熟后，再擺放在盤內。
3.每個蓮蓬四周分別擺好用西紅柿切成的荷花瓣，使盤中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花蓮蓬。
4.然后再澆淋清湯、精鹽、味精、淀粉勾熱芡于荷花蓮蓬上即成。
