牛油果是很常見的一種水果，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃牛油果能夠為身體帶來很多比較好的功效，它可以預防心血管疾病，還能護膚養發。牛油果的吃法有很多，可以做成沙拉，還可以做成甜品，吃牛油果的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。

　　牛油果的功效

　　預防便秘

　　常吃牛油果能夠幫助人們預防便秘，主要是因為它含有的纖維素量豐富，可以達到成人每日所需攝取量的34%。纖維素到了我們的身體中，會在胃里被吸收膨脹，刺激胃腸液分泌并，還可以促進胃腸壁蠕動，促使腸道多余脂肪和其他有害物質快速排出體外。

　　預防心血管疾病

　　很多人應該不知道牛油果能夠預防心血管疾病的出現，主要是因為它當中含有大量不飽和脂肪酸，這個物質可以降低血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，并且牛油果還能夠加快飽和脂肪酸分解代謝，所以吃牛油果可以降低膽固醇水平，預防動脈粥樣硬化。

　　抗衰老

　　牛油果是一種很有營養的水果，它當中含有豐富的維生素和甘油酸，要知道這些物質都是天然的抗氧化劑，到了我們的身體中，能夠清除細胞中的自由基，保持肌膚細膩有彈性，所以在平時適當的吃一點牛油果能夠防治色斑、淡化細紋。

　　護膚養發

　　牛油果中的植物乳化劑能夠消除皮膚表面水分和油的阻力，促進有效物質滲透進肌膚，幫助保持肌膚滋潤柔軟，防治毛孔粗大，所以牛油果油現在也被添加到恨到護膚品中。同時，牛油果中含有卵磷脂，它是保證頭發健康生長的重要成分，且牛油果親膚性好，容易被吸收，經常食用牛油果可以讓頭發柔亮順滑，還能恢復受損發質，尤其適合經常染發、燙發人群。

　　促進腦部發育

　　牛油果中葉酸含量也是很可觀的，一顆牛油果的葉酸含量為成人日需量的28%，孕婦適當食用牛油果有助于胎兒腦部發育，預防胎兒出現先天性神經管畸形。葉酸還能幫助降低中風、罹患心臟病的幾率。

　　牛油果的吃法

　　1、直接食用

　　將牛油果清洗干凈之后，可以選擇把牛油果對半切，挖去中間的果核，然后就可以用勺子挖著吃，不習慣這種豪邁吃法的人，則可以給牛油果削皮，然后挖去果核，切成丁狀之后食用。

　　但是很多人不習慣牛油果的味道，覺得味道比較淡，吃多了會有些膩，那么可以把牛油果對半切開，挖去果核之后，用勺子把果肉挖出來，并且用勺子把果肉碾成泥狀，牛油果的果肉十分的細膩，很容易就可以碾成泥狀，然后可以加入蜂蜜或者白糖，攪拌均勻之后食用。

　　2、做果醬涂在面包上