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菠蘿的功效 消化不好可以吃這種水果(2)

  一、菠蘿酸甜排骨

  主料:菠蘿、排骨、青椒、紅椒

  輔料:鹽、白糖、白醋、醬油、料酒、生粉、番茄醬

  1、排骨洗干凈用料酒 醬油腌制1個小時。

  2、菠蘿切塊用鹽水泡著。

菠蘿切塊用鹽水泡著

  3、青紅椒和洋蔥切好備用。

  4、腌制好的排骨 一個個均勻粘上生粉。

  5、現(xiàn)在準(zhǔn)備炸排骨,鍋內(nèi)倒入適量的油,要能沒過排骨的量,用筷子試下油溫,筷子周圍起泡泡就可以下鍋了。

  6、排骨放入鍋內(nèi)中小火炸至金黃色。

  7、撈起放在吸油紙上備用。

  8、鍋內(nèi)留點(diǎn)油,把蘿下鍋炒至半熟,炒出香味。

  9、倒入切好的青紅椒和洋蔥翻炒。

  10、用一碗半水融化白糖,倒入番茄醬和醋調(diào)出自己想要的酸甜度。調(diào)好的醬汁倒入鍋內(nèi)翻炒,炒至湯汁變成漂亮的橙色。

  11、這時候可以調(diào)一點(diǎn)點(diǎn)淀粉水倒入鍋內(nèi),湯汁變濃稠時倒入排骨。

  12、快速翻使排骨均勻粘上醬汁,翻炒幾下就可以出鍋了。

  菠蘿的禁忌

  忌直接食用

  菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì),這兩種成分會分解蛋白質(zhì),刺激嘴唇和口腔黏膜表皮,直接食用會讓人有刺痛麻痹感覺,甚至引起過敏。因此菠蘿食用前應(yīng)將果肉切塊用鹽水浸泡半小時后再吃,鹽水可以有效破壞菠蘿蛋白酶的致敏性,使其失去致敏能力。也可以將菠蘿肉放進(jìn)開水中煮一煮消除菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì)再吃。

菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì)

  忌過量食用

  菠蘿除了含有致敏成分外,還含有較多的草酸,食用過多會傷害腸胃,所以即使是正常人也不可一次吃太多菠蘿,以免影響健康。

  過敏體質(zhì)慎食

  菠蘿含有甙類和菠蘿蛋白酶等致敏成分,過敏體質(zhì)的人食用后可能發(fā)生過敏反應(yīng),出現(xiàn)皮膚瘙癢、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了菠蘿的功效,我們現(xiàn)在對菠蘿應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃菠蘿的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠為身體補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效,不過人們在吃菠蘿的時候要知道它的禁忌。

菠蘿的功效 菠蘿的吃法 菠蘿的禁忌 
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