山楂可以說是很常見的一種水果，因為營養物質豐富，很多人都非常的喜歡，山楂本身具有很多的功效，它能夠幫助人們消化食物，還可以降低血壓。關于山楂的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃山楂的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、山楂有助于消化
消化不是很好的人可以常吃一點山楂，山楂中含有豐富的山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，它們到了身體中會增加強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，經常吃山楂還能夠刺激胃粘膜，促進胃液的分泌，有助于蛋白質與脂肪的消化。
2、山楂有助于降血脂
很多人應該不知道，其實山楂能夠幫助人們降低血脂，它主要是通過抑制肝臟膽固醇的合成，這樣就能夠促進肝臟對血漿膽固醇的攝入而發揮作用的。山楂中含有豐富的山楂黃酮，這個物質能夠能顯著降低高血脂動物的血清總膽固醇，低密度蛋白膽固醇和載脂蛋白B的濃度。
3、山楂有助于對抗心肌缺血
經常吃山楂對我們的心臟非常好，主要是因為山楂中的山楂黃酮水解的產物對人體很好，它能增加缺血心肌營養性血流量，這樣會讓人們的身體更加健康，并且山楂在增加冠狀動脈血流量的同時，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增強心肌收縮力且有助于降低血壓
實驗證明，山楂具有增強心肌收縮力、增加心臟排血量的作用。山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關。
5、山楂有助于對抗病菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
6、山楂有助于對抗癌癥
山楂黃酮中含有一種叫牡荊素的成分，它能阻斷亞硝酸銨的形成，還能抑制黃曲霉毒素的致癌作用，預防消化道癌癥的發生。
山楂的吃法
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法
