山楂是一種很常見的水果，雖然味道很酸，但還是有不少人愛吃的。它具有很多功效，如果想要身體更加健康的話，常吃是很不錯的。山楂的吃法有很多，像是山楂糕、山楂片就是很受歡迎的大眾零食，山楂的禁忌是什么？
助消化
多吃一點山楂能夠幫助提升人的消化能力，這是因為山楂是非常酸的，酸味的食物基本上都能助消化。山楂里面含有的膳食纖維也不少，可以促進排便，減少毒素在人體內的堆積，很適合平時腸胃功能不是很好的人。
美容
山楂具有美容的效果，這是很多人都不知道的，多數人只知道檸檬、木瓜可以美容，其實山楂中還有的維生素也非常多，對于滋潤和美容同樣效果顯著。山楂每次吃的時候，建議大家吃兩三個即可，吃多了可能會導致發胖。
降血脂、抗動脈粥樣硬化
山楂里面的黃酮對于降低血脂有很明顯的效果，如果你平時存在高血脂的問題，那么一定要試試看多吃山楂哦！山楂中含有的黃酮類成分其實還可以幫助抗衰老，因為它是一種抗氧化的成分，它是十分珍貴的。
對心血管系統的作用
抗心肌缺血 山楂對急性實驗性心肌缺血具有保護作用。山楂黃酮、水解產物增加缺血心肌營養性血流量，其中以山楂水解產物作用強。山楂在增加冠狀動脈血流量的同時，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黃酮具有改善動物的缺血心電圖作用。山楂黃酮能縮小兔實驗性心肌梗死范圍。
強心 山楂具有增強心肌收縮力、增加心排血量的作用。山楂提取物對在體、離體蟾蜍心臟能增強心肌收縮力，作用維持時間長。目前明確的有效成分為3’，4’，5，7一四羥基黃酮一7一葡萄糖苷和蘆丁。
降壓山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關。
抗氧化山楂及山楂黃酮具抗氧化作用，能顯著降低血清和肝臟中丙二醛(MDA)含量，增強紅細胞和肝臟超氧化物歧化酶(SOD)的活性，同時增強血漿谷胱甘肽過氧化物酶(GSH—Px)活性。
抑菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
其他藥理作用： 山楂對非特異性和特異性免疫功能均有促進作用。山楂可顯著增加小鼠胸腺及脾臟重量、血清溶菌酶含量，提高血清血凝抗體滴度、T淋巴細胞轉化率及外周血T淋巴細胞百分率。山楂對小鼠紅細胞免疫黏附功能也有促進作用。
山楂消食健胃的功效主要與助消化、抑菌等藥理作用有關，為其治療肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛等提供了藥理學依據;行氣散瘀的功效也主要與降血脂、抗動脈粥樣硬化、抗心肌缺血等藥理作用有關。山楂的有效成分有機酸、山楂黃酮是其發揮藥理作用的重要物質基礎。
山楂的吃法
山楂糖葫蘆
晶瑩透亮的糖葫蘆兒，顆顆飽滿的山楂，用竹簽穿成串，裹著薄薄一層冰糖，酸甜可口。小時候街邊的糖葫蘆，是很多人心中美味的零食。
