山楂是一種很常見的水果，多數的人都非常的喜歡，山楂中的營養物質比較豐富，并且本身具有很多的功效，它可以幫助人們消化，還可以減低血脂。我們要知道山楂的吃法有很多，都非常的美味，吃山楂的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、山楂有助于消化
多吃一點山楂可以幫助我們身體消化，山楂中含有豐富的山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，這些物質到了我們的身體可以增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，它含有的物質還能刺激胃粘膜，促進胃液的分泌幫助人們消化。
2、山楂有助于降血脂
很多人應該不知道，其實山楂可以幫助我們降血脂，它主要是通過抑制肝臟膽固醇的合成來降低血脂的，這樣可以幫助我們促進肝臟對血漿膽固醇的攝入而發揮作用的。還有山楂中的山楂黃酮到了人體中能顯著降低血清總膽固醇的含量。
3、山楂有助于對抗心肌缺血
山楂中含有豐富的營養物質，山楂本身的山楂黃酮水解的產物，可以幫助人體增加缺血心肌營養性血流量，并且山楂在增加冠狀動脈血流量的同時，還能夠幫助人們降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增強心肌收縮力且有助于降低血壓
實驗證明，山楂具有增強心肌收縮力、增加心臟排血量的作用。山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關。
5、山楂有助于對抗病菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
6、山楂有助于對抗癌癥
山楂黃酮中含有一種叫牡荊素的成分，它能阻斷亞硝酸銨的形成，還能抑制黃曲霉毒素的致癌作用，預防消化道癌癥的發生。
山楂醬
原料：山楂、冰糖。
做法
1、山楂去核洗凈，瀝干水。
