藍莓是很有營養的水果，很多人都非常的喜歡，藍莓本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們改善睡眠，還可以預防心血管疾病，很多人吃藍莓都是直接食用，但是它的吃法不止這一種，藍莓的食用禁忌大家都知道嗎?下面會有詳細的介紹。
改善人體睡眠
藍莓是一種很有營養的水果，它本身含有豐富的花青素，這個物質可以滲入細胞，幫助我們保護細胞膜，不被自由基氧化，多吃一點藍莓具有非常好的抗氧化和抗過敏的功能，它含有的花青素還可以穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能夠改善我們的睡眠。
防止腦細胞老化，增強記憶力
藍莓可以幫助我們吸收身體中的自由基因，多吃藍莓可以幫助我們減少氧自由基對細胞膜和其他物質的傷害，藍莓中的物質可以預防體內功能紊亂，還可以預防多種疾病出現。有很多的研究表明，藍莓果實具有激活人體免疫細胞，可以預防帕金森病和阿爾茨海默等疾病。
預防癌癥與心血管疾病
藍莓中含有一種叫做鞣花酸的抗氧化劑，這個物質可以幫助我們封鎖促進癌癥生成的新陳代謝通道。花青素可以幫助我們抑制癌細胞無法順利地擴散，借此保護更多的細胞不被癌細胞侵蝕;花青素到了我們的身體之后可以保護蛋白質不受蛋白酶的影響，能夠預防癌癥和慢性疾病。
藍莓的果膠含量很高，研究顯示，果膠可溶性的纖維質可降低膽固醇，減少得冠狀動脈疾病的概率，進而預防心臟病發作及中風。藍莓含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，以及正常的血壓和心臟功能。
護膚美容
藍莓所含的花青素、類黃酮等成分所具有的抗氧化、改善血液循環、促進代謝等多方面的功能，能清除體內有害的自由基，防止皮膚皺紋的提早生成，治療皮膚病，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚，并且使皮膚長期光滑，富有彈性。
抗炎抗敏
藍莓所含的單寧酸，可以減輕消化系統的發炎癥狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康，對老年性尿頻、前列腺炎具有非常顯著的效果。
藍莓強大的抗氧化能力。花青素可選擇性地結合在關節的結締組織上，以預防關節腫脹，幫助治愈受損組織，緩解疼痛，因而花青素對各種類型關節炎以及運動損傷效果都很顯著。
花青素的抗過敏活性也與其抗組胺作用有關。哮喘是由于發生在氣管內的過敏反應引起的，這種過敏反應導致氣管收縮并產生大量黏液，花青素具有抑制組胺及其他炎癥化合物的能力，因而藍莓對治療哮喘也有益處。
吃法一：藍莓汁
直接將藍莓與涼開水放進果汁機，打成漿液食用。適合于糖尿病人，還可以解酒后宿醉，由于操作簡單，對于經常外出應酬的朋友們非常實用。
吃法二：自制藍莓飲料
夏季馬上就要到來了，在超市買的果汁一不一定新鮮，二可能添加有防腐劑，三價格還要偏貴一些。那不如讓我們自己動手做一份營養又實惠的藍莓果汁吧。
取一份藍莓，用清潔的紗布包好將汁液擠出，在汁中加入10倍的涼白開水，加白糖適量，將其加熱、燒開，放入冰箱中鎮涼后飲用，口感酸甜適口，開胃健體。
