竹蔗蝦
蔗蝦在越南揚(yáng)名已久，它的做法是將配了材料的蝦肉裹在去了皮的甘蔗外面，然后放在炭火上烤熟。
材料：大蝦500g、甘蔗2段、蛋清1勺、淀粉2勺、洋蔥10g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量、檸檬汁適量、番茄醬適量、白砂糖適量、剁椒適量
做法
1.甘蔗去皮切成7、8CM長(zhǎng)的條。
2.我們先把大蝦剝出蝦仁，挑出蝦線，用料酒腌制一會(huì)洗凈擦干水分，剁成蝦泥。
3.蝦泥中加入蛋清、鹽、胡椒粉、魚露、淀粉攪拌均勻，攪打上勁。
4.取一小塊蝦泥裹在甘蔗的一頭。
5.裹好后沾上一層面包糠。
6.甘蔗露出的一頭包上錫紙避免烤焦。預(yù)熱烤箱200度，烤5分鐘定型。
7.取出刷上一層食用油，繼續(xù)烤10-15分鐘。
8.熱鍋倒入番茄醬2勺、鮮檸檬汁1小勺、魚露1勺、白砂糖1勺、剁椒1勺，煮開后關(guān)火倒入洋蔥末做成甜辣醬。
9.趁熱沾著甜辣醬吃。
甘蔗馬蹄茅根水
材料：甘蔗1千克、馬蹄300克、白茅根250克、胡蘿卜200克、冰糖75克、水3升
做法
1.甘蔗洗凈，去皮，剁成5厘米長(zhǎng)的段。馬蹄洗凈，去皮，一切兩半。胡蘿卜洗凈，去皮，切成3厘米長(zhǎng)的段。白茅根洗凈，去皮，切成5厘米長(zhǎng)的段。
2.取一大湯鍋，鍋內(nèi)加水、甘蔗、馬蹄、胡蘿卜、白茅根，蓋上，放中火上燒開后轉(zhuǎn)中偏小火，煮2小時(shí)。
3.加冰糖，繼續(xù)煮30分鐘，關(guān)火。
總結(jié)：吃甘蔗對(duì)于我們的身體好處真的是很多，這也是為什么有那么多的人愛吃甘蔗的原因。其實(shí)甘蔗雖然糖分很多，但是偶爾吃一次影響不會(huì)太大，擔(dān)心自己會(huì)長(zhǎng)胖的人也不需要完全避免吃甘蔗。除非是患有一些高血糖之類的疾病，那么才需要禁止吃甘蔗。
