(6)瀝干金桔表面的水分即可，此時金桔非常干凈，就可以直接吃了。
2、榨汁喝
金桔還可以用來榨汁喝，可以有效破壞果實細胞，使營養物質析出。不過，榨汁一般會過濾到金桔渣，導致金桔中的植物纖維素被浪費掉。但這種吃法適合消化不良者飲用。
3、泡茶喝
金桔也可以洗凈切片后泡茶喝，有清熱消暑，解毒止咳之效，但維C在54度以上的溫度下會被破壞，這種吃法或許可能會破壞金桔中的維C。所以，泡茶時切忌水溫過高。
(1)金桔紅茶
做法：選擇金桔，洗凈并切成塊狀或是片狀備用，然后在鍋中放入紅茶包，加適量水煮開，過2-3分鐘后關火，再放入切好后的水果，蓋上蓋子燜上3-5分鐘后，盛入碗中并加入蜂蜜攪拌一下即可，也可以放入冰箱中冷藏起來，以便以后食用。
(2)金桔檸檬茶
做法：金桔8顆、檸檬半顆、果糖適量、話梅2顆(正宗金桔檸檬是沒有話梅的，不過部分地區口味特別喜歡加話梅)。金桔5顆榨汁、3顆用刀劃5-6道刀痕，杯中放入金桔汁、檸檬汁、果糖、話梅，沖入1/4杯開水拌勻，再放入冰塊、金桔攪拌均勻即可。
4、糖漬金桔
做法：先清洗干凈，用鹽水浸泡約10分鐘，然后把金桔縱切6-7刀，壓癟并去籽，放入碗中，在上面放入適量砂糖腌制2-3天，待砂糖融化成液體狀(少量塊狀砂糖也可以)，放入鍋中大火燒開，再轉小火慢慢熬制至粘稠狀，裝盤放涼后食用。
金桔不宜多吃，食用過多的金桔，會攝入過多維生素C,將導致體內代謝的草酸過多，容易引起結石，對口腔和牙齒有一定的傷害。
金桔不能與蘿卜一起吃，金桔會與蘿卜代謝產生的硫氰酸發生反應，加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
金桔不宜與牛奶一起吃，金桔中的維生素C會與牛奶蛋白發生反應，凝固成塊，影響消化吸收，還容易引起腹脹，腹痛，腹瀉等癥狀。
空腹不宜吃金桔，金桔中富含的有機酸會刺激胃部粘膜，傷害腸胃。
結語：上文已經為大家介紹了金桔的功效，我們現在對金桔應該有了一些了解，喜歡吃金桔的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，是一種很有營養的水果。
