菠蘿是我們生活中常見的一種水果，因為酸甜可口被人們喜歡，其實菠蘿是具有很多功效的，吃了能幫助我們補充多種營養。在生活中菠蘿的吃法有很多，怎么吃會比較好吃呢?在食用菠蘿的時候是有一些禁忌的，想知道一定要繼續看哦。
助消化
菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能夠將食物中的蛋白質進行分解，這樣就可以幫助我們腸胃促進消化，能夠解決消化不良的情況，所以如果我們在吃了很有肉類食物，或是很油膩的時候，不能消化和吸收，那么這個時候可以吃一點菠蘿。
提升食欲
菠蘿中含有一種叫做酸丁酯的物質，這個物質是菠蘿香氣的主要來源之一，這個物質可以幫助我們刺激唾液的分泌，從而促進食欲。所以如果有食欲不振的情況，或是出現了厭食，這個時候可以適當的吃一些菠蘿緩解一下。
消脂減肥
菠蘿中含有豐富的微量元素和人體需要的一些礦物質這些物質具有減肥的效果。菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶可以幫助對食物進行分解和消化，減少身體脂肪的堆積和沉淀。經常吃菠蘿可以幫助我們減肥，是減肥朋友不錯的食物。
防治便秘
菠蘿中的纖維素能夠刺激腸胃蠕動，促進排便，防止便秘。
預防心血管疾病
菠蘿中所含的酶有豐富的藥用價值，國外專家研究發現，經常食用菠蘿可以降低心腦血管、糖尿病的患病率，并具有一定抗癌作用。
消除疲勞
菠蘿含有大量的果糖、葡萄糖，可以快速為人體補充能量，有助于消除疲勞。
美容養顏
菠蘿含有豐富的B族維生素和維生素C，能有效淡化色斑，去除角質，促進皮膚新陳代謝，從而讓肌膚細膩有光澤。面色暗沉的人長期用菠蘿汁擦拭面部具有較好的美白作用。
預防支氣管炎
菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶對支氣管炎有輔助療效，還可以用來緩解嗓子疼和咳嗽癥狀。
1、菠蘿吃前用冷鹽水泡
吃菠蘿前一定記得用“冷鹽水”浸泡一下,然后再用清水洗去咸味食用。
菠蘿的果肉除富含糖分、維生素C和多種有機酸,還含有能分解蛋白質的菠蘿酶,如果不用鹽水泡洗直接吃,這種酶對我們口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,會產生刺痛的感覺。因此,吃之前把菠蘿切成片或塊放在冷鹽水中浸泡半小時,再沖洗干凈,達到消除過敏性物質的目的,還會使菠蘿味道更甜美。建議飯后半小時到一小時后吃更清新爽口。
2、菠蘿的正確吃法
菠蘿去皮和果丁后,切成片或塊,放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性,到100℃時90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;5-羥色胺則溶于水中。經煮沸后口味也得到改善。
如果為了保持菠蘿的生鮮口味,可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的咸度)里浸泡30分鐘左右,再用涼開水浸洗去咸味,也同樣可以達到脫敏的作用。
