銀杏果是銀杏種子的果仁，可以當做零食日常食用，也可以入藥。銀杏果中的營養豐富，含有豐富的脂肪和蛋白質，是一種很好的滋補品，可以滋養身體，補充身體的營養，提高身體的免疫力，減少毒素在體內的堆積。
吃銀杏果具有消炎殺菌的功效，銀杏果中的銀杏酸物質可以對多種細菌具有抑制的作用，能夠緩解多種炎癥，而且銀杏果對癌細胞也具有一定的抑制作用，因此，吃銀杏果還具有抗癌的功效。
延年益壽也是銀杏果的功效之一，因為銀杏果中含有豐富的核黃素和胡蘿卜素以及大量的維生素，它們都是很好的抗氧化物質，可以清除體內自由基成分，增加細胞的活性，保持細胞的完整性，可以減少皺紋的產生，起到抗衰老的作用。
銀杏果對心血管也起到很好的保護作用，銀杏果中含有的銀杏酸和白果酚物質，可以軟化血管，增加血管的彈性，還可以降低血液中的膽固醇和脂肪，通透血管，因此，銀杏果對所種心血管疾病起到預防的作用。
吃銀杏果還可以預防老年癡呆，因為銀杏果中含有豐富的苦內酯和黃酮類物質，可以調節人的神經，提高大腦的活性，增強大腦的記憶能力，所以吃銀杏果對老年癡呆癥具有很好的預防作用。
