用料：山楂、冰糖、白糖、水
做法：1、山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核;
2、鍋內放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉中火煮一會兒;
3、湯汁稍微濃稠時，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂。
1、兒童
兒童脾胃功能發育可能還不完善，吃多了山楂容易耗傷胃氣，降低消化功能，導致消化不良。并且，兒童的牙齒正在發育階段，尤其是換牙期的兒童，山楂中除了果酸還含有發酸糖類，對于牙齒有腐蝕作用，會影響兒童的牙齒的生長。
2、孕婦
山楂是有破氣作用的，多吃會耗氣，容易影響孕婦的身體健康和胎兒的發育。更重要的是，山楂有活血化瘀、刺激子宮收縮的作用，可能會引起早產或是流產，所以孕婦不能吃山楂。
3、老年人
山楂中含有豐富的果酸，對于胃黏膜有刺激和收斂作用。老年人的脾胃功能相對薄弱，吃多了山楂十分容易引起消化不良，因此，老年人尤其是脾胃虛弱者不宜吃山楂。
4、有牙病的人
患牙疼病的人不能吃山楂，山楂除含果酸外，還含有發酸糖類，它們都是強腐蝕劑，能腐蝕牙齒的琺瑯質，引起齲齒，加重牙病。
5、脾胃虛弱的人
山楂雖然是一種很常見的水果，但在人群中也有胃腸道疾病的患者，要是想吃，還是要聽從專業人士的建議，不能吃的原因是山楂富含果酸，所以吃了山楂后，是要刷牙的，否則會讓牙齒腐蝕，對胃粘膜有刺激和收斂的作用，脾胃功能弱的人不能多吃。
6、低血脂的人
血脂低、血壓低的人不宜大量食用山楂，原因是山楂有降血脂、降血壓的作用，血脂低的人要是吃的很多，這可能會影響患者的健康。
7、糖尿病人
山楂是含糖較高的水果之一，所以糖尿病患者要謹慎食用。
注意，山楂不宜空腹食用。山楂含有大量的有機酸、果酸，空腹吃，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿，泛酸，如果你在空腹時吃會增強饑餓感并加重原有的胃痛。
結語：上面已經為大家介紹了山楂的功效，我們現在對山楂應該有了一些了解，建議在平時我們要適當的吃一些山楂，對身體還是不錯的。但是要記得山楂不是適合所以人吃的，如果有上述的病人，在平時吃山楂要適量。
