檸檬酸鹽
檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。
維生素
鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。
維生素C可抗氧化、預防感冒，而檸檬中維生素C的含量是每100公克就有27毫克，算是水果中較為豐富的種類。
煙酸和有機酸
檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死。
檸檬紅茶
材料：紅茶兩包，檸檬1個。開水適量，冰塊適量，薄荷葉適量。
做法
取一容器洗凈擦去水分，放入紅茶包。煮沸水后沖入紅茶包的容器內。紅茶包浸泡3分鐘左右，撈出茶包，放至涼溫。檸檬洗凈外皮，切成小三角也可切成薄片。將檸檬加入到紅茶內，如果喜歡喝冰飲的，可以待紅茶涼卻后加入冰塊。
檸檬布丁
材料：果凍粉15公克，鮮奶973公克，細砂糖87公克，檸檬汁29公克。
做法
將鮮奶、細砂糖、果凍粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右后熄火。在作法1中加入檸檬汁拌勻后倒入模型中，再放入冰箱冷藏即可。
總結：檸檬可以美白、護發，還能幫助治療、預防感冒，另外直接做為調味料也使用也非常百搭。檸檬現在在我國的四川地區有大面積的種植基地，檸檬品質一流而且價格也便宜，如果你想要購買檸檬，可以直接在網上訂購原產地的，比在水果店里面買要劃算的多哦！
