柚子是平時我們經常會吃的東西，味道酸酸甜甜的，還透著一點點的苦澀味。市面上也有很多柚子蜂蜜茶，受到很多人的喜愛。柚子除了口感美味之外，其實也有很多的營養，今天小編就來給大家說說，柚子的功效和作用都有哪些，以及什么人不適合吃柚子。
預防高血壓
患有腎病或者一些心腦疾病的人在吃水果的時候往往也是限制多多，其實柚子就是非常好的選擇。因為它不含有鈉元素，而且還富含鉀元素，這些都是非常適合腎病患者和心腦疾病患者食用的原因。
降低膽固醇
柚中含有豐富的維生素C，能降低血液中的膽固醇。
保護動脈壁
柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。
幫助吸收鈣及鐵質
在我們補鈣和補鐵的時候，擔心的就是不能很好的吸收，這個時候適當的補充一下柚子就能幫助吸收。而且柚子當中還含有天然的葉酸，對孕婦是很好的一種物質，對肚子里面的胎兒也能夠起到防止貧血以及促進發育的效果。
降血糖
我們知道糖尿病患者很多水果都是不能吃的，比如西瓜、普通和桃子等等，因為糖分含量很高，吃了身體會更加不舒服。但是柚子就是糖尿病患者的一個很好的選擇，一方面它的糖分少，不會傷害身體，另一方面它還含有類似胰島素的一些營養元素，能夠幫助降低血糖。
柚子慕斯
材料
鮮奶油150克，鮮榨柚子汁150克，糖75克，蛋黃1個，柚子皮屑1茶匙，柚子果肉少許，香草精或者白蘭地1茶匙，吉利粉1/2大匙，蛋糕模。
做法
先將蛋黃隔水加溫，加一半的糖攪拌，然后倒入柚子汁，換中小火稍稍加溫使蛋黃糊和柚子汁混合均勻后過濾放涼。鮮奶油打至三分發后加糖，打至六分發，放入香草精。
吉利粉用冰水漲發后，微波20秒，把溶化的吉利水倒入柚子汁里攪勻。加點鮮奶油和柚子汁仔細拌勻，果肉放進去拌勻，倒入鋪好紙的模具里，冷藏不少于6小時。
