有人就會問了，為什么不等食物自然成熟以后再摘呢?何必要額外添加這種催熟劑呢?
使用催熟劑的食物常見的就是水果。這是因為南方水果和北方水果差異很大，尤其是南方的香蕉、芒果等，如果等它們在樹上自然成熟，基本就沒有可能通過物流運輸到北方，不同地方的人們就沒有機會吃到豐富的水果了。
為了解決這個問題，人們就在水果還未成熟時摘下來，此時，運輸不易碰損，同時，在運輸過程中采用相對密閉環境，加入乙烯利，讓水果在運輸過程中慢慢變熟。這樣，我們就能吃到異國他鄉的水果了。
講到這里大家就明白了，催熟水果用的催熟劑并不會對我們的身體健康帶來不利影響，更不會影響孩子的生長發育，大家完全可以放心食用來自遠方的水果。那么，近在路上會看到不少賣荔枝的，很多人也非常喜歡荔枝，下面我們就看看，如何分辨荔枝是否被催熟?
由于荔枝保存時間短，商販往往會買來色青半熟甚至是生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮，宛若剛剛采摘下來的鮮荔枝，但很容易腐壞。這類溶液酸性較強，會使手脫皮、嘴起泡，還會燒傷腸胃。還有果販會用硫磺熏制，而二氧化硫對眼睛、喉嚨會產生強烈刺激，導致人頭昏、腹痛、腹瀉，嚴重者甚至還會致癌。
(1)摸：挑選噴酸荔枝時，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。
(2)聞：自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味，而化妝荔枝不僅沒有香味，聞起來氣味有點酸，甚至還有化學藥品的味道。
(3)掂：噴酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
(4)看：由于鮮荔枝的保存時間短，所以一般需低溫冷藏保存，如果看見荔枝被商販隨便放在盒子里，上面用塑料布一蓋，大多有問題。
總結：雖說催熟的水果對人體沒有多大的危害，但是也不乏有不良的商家使用不合格的催熟劑，對人體造成傷害，因此，大部分人還是不愿意食用催熟水果的，那么，上文中講述的辨別催熟水果的方法，以及辨別催熟荔枝的方法，希望能夠對您有幫助。
