3、生津止渴
吃過荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴的五汁飲里就含有荸薺。
4、抗菌
荸薺里有一種叫做“荸薺英”的不耐熱物質，這種物質能夠抑制綠膿桿菌、產氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性腸胃炎。
5、潤腸通便、利尿
荸薺里也含有淀粉和粗蛋白，這些物質能促進我們大腸的蠕動，而荸薺里的粗脂肪具有潤腸通便的功效，所以，荸薺能夠潤腸通便，能治療積食便秘、利尿排淋。
6、抗癌
根據研究表明，荸薺種含有一種物質，它具有抗癌的作用。在新加坡人們還用它來治療食道癌，現在還被用于治療乳癌和肺癌。因此，我們平時可以多買回來食用哦。
7、退燒
荸薺含有豐富的碳水化合物和蛋白質，而且熱量低，可以清熱瀉火又能補充營養，發燒初期的患者每次吃10個荸薺，可以有效退燒，而且它很適合兒童食用。
方法一
可以用那種比較有摩擦又會透水的袋子，放在水里使勁搓，這樣比較容易洗干凈，之后再用小刀刮皮。
方法二
我們可以用小刀先將兩面的皮去掉，在用刨刀削去周圍的皮，怎么樣，是不是很簡單。
我們在購買的時候也是有一點小技巧的，要挑選芽比較短的那種，這種不但非常的甜，而且還非常容易削皮。怎么樣大家學會了嗎?
方法三
市場上現在又很多馬蹄削皮機，不但操作簡單而且速度很快。
1、洗好的荸薺放進削皮機里;
2、荸薺自動削好皮從另一邊出來。
總結：通過對上面文章的閱讀，想必大家對荸薺已經有了一定的了解和認識了，也知道荸薺的功效與作用了。如果下次賣回荸薺不知道該如何削皮的時候，可以用小編教給大家的方法削，簡單有快捷。希望小編的介紹對大家有所幫助哦。
