很多人都知道檸檬酸酸的，但是具有美白的功效，其實(shí)除此之外，檸檬的作用還有很多，例如幫助消化。那么檸檬營養(yǎng)價(jià)值還有哪些呢？檸檬水的功效與作用又有哪些呢？下面我們就來詳細(xì)的了解一下。

　　相信大家都知道檸檬的功效，但是因?yàn)闄幟侍幔芏嗳硕疾皇翘矚g吃它，也不知道如何去利用它，今天我們就來為大家介紹一下它的功效，大家合理的利用起來吧。

　　1、防止食物變色

　　檸檬汁呈酸性，可防止食物因氧化發(fā)生褐變。做水果拼盤時(shí)擠點(diǎn)檸檬汁，可以預(yù)防鱷梨(牛油果)、蘋果、香蕉等水果變黑。榨果汁時(shí)加片檸檬不但能保護(hù)維生素C不流失，還能讓果汁保持漂亮的顏色。

　　2、防止米飯過于黏稠

　　蒸米飯時(shí)，可在電飯鍋里加入幾滴檸檬汁，這樣蒸出的米飯柔軟而不黏糊。另外，檸檬汁也會(huì)使米飯色澤更好看。

　　3、防止紅糖結(jié)塊變硬

　　在紅糖中放一塊檸檬皮，是可以防止紅糖結(jié)塊變硬的，能夠讓紅糖保持松軟的狀態(tài)。

　　4、讓生菜口感更脆

　　生菜一旦缺水就容易變軟，少許檸檬汁和水就可以使生菜葉“起死回生”。將生菜葉子在檸檬水中浸泡一會(huì)兒后，放入冰箱冷藏1小時(shí)，其口感更脆。

　　5、防止煮雞蛋破殼

　　雞蛋入鍋之前，先用檸檬汁刷刷蛋殼。這樣做不僅可以防止雞蛋破殼，還能使煮好的雞蛋更容易去殼。

　　6、讓肉更嫩

　　檸檬汁是極佳的“嫩肉神器”。檸檬中的酸性物質(zhì)有助分解肉類纖維，使牛排和豬肉等肉食口感更嫩。

　　7、提升食物口感

　　檸檬是有提升食物口感的功效的，如果想要讓奶油類食物的口感更好，就可以放一些檸檬汁，同時(shí)它還能代替食鹽。

　　提及檸檬，很多人馬上會(huì)想到，富含維生素C的檸檬具有很好的美白效果。但是，檸檬所含的美容及健康效果遠(yuǎn)不止如此。現(xiàn)在，對(duì)于很多女性所在意的減肥亦有諸多裨益。

　　一、檸檬不為人知的5大驚人效果

　　1.抑制食欲

　　西柚具有抑制食欲的功效是廣為人知的，其實(shí)檸檬也是一樣，因?yàn)楦缓瑵M足食欲的果膠，能看到同樣的效果。感到饑餓時(shí)，試著吃些檸檬吧。除此之外，平日的沙拉、飲料里，也試著加片檸檬吧。果膠是檸檬的果肉，而且檸檬皮里面也含有一部分果膠。