西瓜是一種營養豐富且老少皆宜的水果，大家都知道西瓜的果瓤好吃，卻很少有人知道西瓜皮也是在這炎炎夏季的消暑良品。西瓜皮有清熱去火，解渴利尿的功效。那么我們在家如何自制美味西瓜皮呢?下面就由本小編來為大家介紹一下吧。
酸辣西瓜皮
材料
半個西瓜皮，蒜一頭剁碎，干紅椒四個切絲，鹽少許，味精少許，白醋
做法
1、將西瓜皮外面一層綠色的皮削掉，切成條
2、加入適量的鹽用手抓勻，腌十五分鐘，然后擠干多余的水分。
3、鍋坐油，7成熱時放蒜，蒜香撲鼻時放干紅椒，干紅椒顏色變深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋。
4、大功告成。
涼拌西瓜皮
材料
西瓜皮，糖，鹽局雞粉，麻油，胡椒粉，辣椒油，芫茜
做法
1、把西瓜皮白色的部分切出來，再切成小片。裝到碗里灑上一些鹽腌制十分鐘。
2、腌好的西瓜皮用涼開水清洗干凈，然后就可以調料了。放入適量的糖、鹽局雞粉、麻油、胡椒粉、辣椒油(臨時買不到，我改放了老干媽)，切碎的芫茜，拌均勻。(喜歡的還可以放上一點陳醋)味道真不錯。
