燃硫防腐
在貯藏庫(室 )內庫容每立方米燃硫20克，每隔10天燃硫1次，殺菌防腐。
加工蜜餞
將白色大葡萄洗凈，用別針分別出種子，此后放于糖水中煮制。開端時用文火熬煮，逐步加大火熱，不斷攪拌，不斷到基本熬干。在撤火前加適量檸檬酸，并依據對馥郁味的懇求加入適量香蘭素拌勻，冷卻后即為蜜餞。
果凍
將成熟葡萄果粒洗凈，放在一個較深的器皿內加水熬煮，直到全體果皮開裂并流出果汁此后用細篩過濾。在0.5公斤果汁內加入0.5公斤白糖、250克水，再次熬煮，直到形成果凍為止。
果汁
原料解決。選用粒大色濃、充分成熟、無病蟲害的葡萄，用清水洗凈，摘除果梗，置于干凈鋁鍋中，用手一一捏破或用平底茶缸壓碎。
果汁制取：將裝有原料的鋁鍋 放在爐火 上加熱，溫度節制在70℃左右，5分鐘后將鍋內的碎果肉倒入鋪成4層的紗布中過濾，并用手擠壓，以增長以汁率。
鮮食
中國的鮮食葡萄產業發展迅速，種植面積不斷增加，但是中國的鮮食葡萄生產也存在很多問題，其中選擇優良的鮮食葡萄品種尤為重要。在葡萄品種上包含了幾個國內外鮮食葡萄優良品種，包括紅雙味葡萄、無核8611葡萄、奧古斯特葡萄、粉紅亞都蜜葡萄、摩爾多瓦葡萄、里扎馬特葡萄以及美人指葡萄。
葡萄酒
中國葡萄酒產業已經進入平穩發展期。從近幾年國內葡萄酒生產、銷售的增長態勢及進口葡萄酒增長速度來看，我國葡萄酒的生產和銷售已經步入快車道，產品產量和消費量將保持現有增長速度。研究數據顯示，截至2011年4月，葡萄酒產量31.96萬千升，同比增長20.94%;總產值98.25億元，同比增長22.98%;銷售產值96.61億元， 同比增長25.01%;主營業務收入114.58億元，同比增長27.1%;主營業務稅金及附加10.36億元，同比增長23.06%;主營業務成本78.26億元，同比增長28.84%;利潤總額15.91億元，同比增長34.22%。從統計資料來看，這幾年，葡萄酒產量持續增長的同時，其他酒類也保持了增長態勢，這說明整個酒類市場都在擴大。我國葡萄酒的消費主要集中在沿海經濟發達地區。隨著葡萄酒產品的推廣以及葡萄酒文化知識的普及，將有更多地區的消費者逐步接受葡萄酒產品。在地大物博的中國也有上好的葡萄酒如：長城葡萄酒，張裕葡萄酒，王朝葡萄酒，云南紅，香格里拉葡萄酒，新天葡萄酒等。
結語：葡萄是一種非常受歡迎的水果，人們在葡萄成熟的季節常常會吃葡萄，而葡萄的營養價值也是非常的高的，可以補充我們人體所需的各種的營養元素與物質，是我們養生的佳品。不管對于孩子還是孕婦都是非常好的。并且不會引起上火。
