覆盆子怎么吃
覆盆子果實酸甜可口，有“黃金水果”的美譽，還有補肝益腎、明目烏發的功效。
覆盆子怎么吃?覆盆子可釀酒、制成果醬或是甜品。下面就具體介紹覆盆子的食用方法：
覆盆子蛋餅
材料
大麥面0.2杯，燕麥0.2杯，麥麩子皮0.2杯，雞蛋2個，蛋清2個，豆漿2大匙，杏仁粉2大匙，蘇打粉1小匙，復盆子10個，香蕉0.5根，黃油1片
做法
1.雞蛋和蛋清加豆漿或牛奶打勻。
2.所有干的材料攙在一起，倒入蛋液里，攪拌勻，不要有小疙瘩。
3.如果覺得干，就再加一點牛奶。
4.后放覆盆子和香蕉，攪拌勻。
5.小平底鍋(不粘的那種)放黃油，中火，油融化后, 倒入攪拌好的料，小火烤5-6分鐘，翻個面再烤2 -3分鐘到兩面金黃就行了。
覆盆子果醬
材料
冷凍覆盆子600公克，薄荷葉10公克，麥芽糖150公克，細砂糖100公克，檸檬1個
做法
1.檸檬洗凈榨出果汁備用，冷凍覆盆子先置于室溫中解凍。
2.將解凍后的覆盆子放進耐酸的容器中，加入細砂糖及檸檬汁，用木杓充分拌勻至砂糖融化。
3.將作法2材料放進耐酸的鍋子中，先用中火煮滾，再轉成小火并加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化且醬汁略呈稠狀時，便可加入薄荷葉，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
