1.銀杏炒熟磨成粉。南瓜切成塊，放入蒸籠里蒸熟，冷卻后剝去外皮。再將熟南瓜攪成糊狀，加銀杏粉、糯米粉和糖，揉成粉團，散放到蒸籠里蒸熟，倒入涂過油的盆里冷卻，再搓成圓長條，摘成12只坯子。
2.將坯子用手按扁，做成旁邊薄中間厚的圓形皮子，包上豆沙后，按成餅形，即成南瓜餅生坯。
3.將平鍋燒熱，放生油。再將生坯放入鍋內，用小火煎成兩面微黃色即成。
素菜煮義一一雙耳拌銀杏
菜譜簡介
天氣這么熱，來個素菜也不錯，我們的飲食主要目的，無非是為了健康和養生，蔬菜含有各種維生素，如鐵、磷、鈣、淀粉、蛋白質、脂肪等等。 所以,今天就做一個素菜的涼菜,清理腸胃,又健康材料黑木耳50克，雪耳80克，銀杏16粒，芹菜300克，紅蘿卜半個。
做法
1、雪耳、黑木耳用溫水浸軟，撕開小朵。
2、芹菜切段、紅蘿卜切絲。
3、鍋內放清水煮開，放入木耳、雪耳煮10分鐘加鹽撈起。
4、放入食用油、紅蘿卜，芹菜焯一下撈起。
5、后放入白果煮10分鐘。
