雪梨品種分類
其品種分為：雪花梨，黃金梨，黃冠梨，鴨梨，香水梨，新疆庫爾勒香梨，豐水梨，萊陽梨等。
鴨梨
源自河北。鴨梨爽口解膩。鴨梨果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮黃綠色，貯藏后呈淡黃色。
套袋栽培的果實黃白色，也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，解油膩選它準沒錯兒。以河北泊頭、山東陽信的有名。
雪花梨
源自河北，潤燥清風 ，藥用價值很高，是做“梨膏”的原材料。雪花梨個大止肺熱。雪花梨黃綠色，果面較粗糙，果皮有蠟質。市面上常見的梨中，它是個頭大的，每個重350—400克左右。
它的肉質細脆，汁多味甜，以河北趙縣出產的為出名。雪花梨有較高的醫用價值，具有清心潤肺，利便，止咳潤燥，醒酒解毒等功效。
黃冠梨
又名皇冠梨，源自河北，皮薄汁多，口感甘甜。品質綜評極上，可以說是新時代梨中中的佼佼者。黃冠梨還有清心潤肺、止咳定喘、潤燥利便、醒酒解毒之功效，適宜各類人群食用。
酥梨
酥梨(又稱貢梨)味甜微香，果肉松脆多汁。酥梨果實近圓柱形，果皮綠黃色，貯后淡黃色，套袋果實黃白色。
以新疆、山西生產的品質好，碭山酥梨在清朝時做為貢梨進獻給皇宮，如今種植面積過大，使得梨的整體質量下降，但當初貢梨的產地——黃河故道附近區域，如果園場，良梨鎮產的酥梨仍是上品。
新疆庫爾勒香梨
源自新疆， 入口十分清甜，而相對其它梨的價位相對高點。果實較小，呈紡錘形或倒卵形。
果皮綠黃色，陽面有紅暈，果皮薄。這種梨糖度高，酥脆無渣，香味濃。
