3.青椒洗清，去籽去蒂，切成絲。
4.兔腿去骨，切成絲，用白胡椒粉，鹽腌一下，用干淀粉抓捏。
5.少許油，先下青椒絲，后下火龍果皮絲，到七成熟起鍋。多一點油，劃兔絲，從半透明轉為白色已半熟，倒出多余的油，放入尖椒絲和火龍果皮絲。
6.加水，鹽，糖，后放味精，起鍋裝盤7.成品照小貼士火龍果皮有絲瓜滑溜的口感。
火龍果牛奶糯米餅
材料
火龍果皮1個，牛奶150ml，糯米粉250g，豆沙適量，胡蘿卜適量。
步驟
1.火龍果，去果肉，去綠皮切碎。
火龍果花卷
主料
火龍果皮1個、面粉300g。
輔料
油 適量
步驟
1.火龍果皮洗干凈。
2.放鍋里熬水。
3.熬出來的水濾出來。
4.涼一些后和面，面里放干酵母一起和開。
5.面和好了，蓋上，放熱乎的地方發酵。
6.大約2個小時，面發好了。
7.面醒好，揉好，搟成一張大餅，倒適量的油，抹勻。
8.疊成這樣的長條，用刀切成小條，卷成花卷。
9.放屜籠上，準備蒸，設置好時間，大概25分鐘，打開開關。
10.時間到了，花卷蒸好了，顏色有一點肉紅。
