荸薺炒肉
荸薺有止渴、消食、解熱功能。
用料：荸薺150克、肉絲50克、辣椒適量、蒜適量。
做法
1、荸薺切片，用清水泡上待用，蒜切末。
2、肉切絲，用老抽生抽鹽腌制一會。
3、腌好的肉拌上淀粉。
4、下鍋炒肉，變色后盛出。
5、爆香蒜末辣椒，倒入荸薺翻炒，斷生后放入肉翻炒，放入鹽翻炒后出鍋。
小貼士
1、每100克營養成分：能量59千卡，蛋白質1.2克，脂肪0.2克，碳水化合物14.2克。
2、荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用于預防流腦及流感的傳播。
功效：荸薺具有預防急性傳染病、清熱瀉火、涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹的功效。
蓮藕銀耳荸薺甜湯
銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質，宜多吃。
用料：蓮藕100克、荸薺100克、銀耳1朵、紅棗適量、冰糖適量。
做法
1、所有食材洗凈切好放入鍋中，加入適量冰糖。
