藥用價值
毒性：毒性較低。
性味：味甘;性涼。
歸經：歸肺;脾;胃經。
功能主治：清熱;利水;解毒。主熱病口渴;小便短赤;水腫尿少;水火燙傷;汗斑;非瘡
用法用量：內服：適量，煮熟或生啖;或絞汁服。外用：適量，生擦或搗汁涂。
1、抗腫瘤
青瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
青瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶，有很強的生物活性。
3、減肥強體
青瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質轉變為脂肪。
4、健腦安神
青瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以青瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
青瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經;
