妙處
清淡少油，味道清爽，顏色清新，營養素損失少，貼近天然風味。
營養特色
可以提供鉀、維生素C、胡蘿卜素和膳食纖維，低脂肪、低能量，特別適合夏天食用。
適合人群
適合所有人，特別是減肥者和高血壓、高血脂、高血糖患者。
日常食用青瓜的注意事項
青瓜營養豐富，味道清爽，可以生吃，也可以炒菜、做湯，是受大眾喜愛的蔬菜之一。特別是夏天，我們吃青瓜的機會更多，因此一定要注意合理食用青瓜，99子宮網小編告訴大家日常食用青瓜的注意事項。
吃青瓜的六個不宜
1、不宜生食不潔青瓜;
2、不宜加堿或高熱煮后食用;
3、不宜棄汁制餡食用;
4、不宜多食偏食;
5、不宜和辣椒、菠菜同食;
6、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。
青瓜哪部分有益健康
夏天，青瓜是家庭餐桌上的“常客”。但吃青瓜時，一定不要把青瓜把兒扔掉，避免扔掉了好東西。這是因為，青瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是難得的排毒養顏食品。動物實驗證實，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。
吃青瓜時還應注意什么呢
專家提醒：青瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃腌青瓜。此外還要注意，自己種的青瓜，沒有打農藥，洗一洗就可以吃;無公害的青瓜，已經通過檢測，需浸泡一刻鐘才可以吃;農貿市場買來的青瓜，好先浸泡后去皮再吃。
