臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。

　　用蘋果洗凈擠汁，每次服100毫升，每日3次，連續(xù)服用，15天為一療程，蘋果具有降低膽固醇含量的作用。

　　預防癌癥

　　日本弘前大學的研究證 實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高效抗氧化劑，它不但是好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。

　　假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌 癥的幾率也能減少20%。法國國家健康醫(yī)學研究所的新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預防結(jié)腸癌。

　　強化骨骼

　　蘋果中含有能增強骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有 效預防鈣質(zhì)流失。

　　醫(yī)學專家認為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%，絕經(jīng)期婦女多吃蘋果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松。

　　治療失眠

　　美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發(fā)現(xiàn)腦細胞的抗氧化能力明顯增強。

　　同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是好的，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以，對于老年癡呆癥和帕金森綜合征患 者來說，蘋果是好的食品。

　　中醫(yī)學認為， 蘋果性味甘涼，功能生津潤肺，補腦養(yǎng)血，安眠養(yǎng)神，解暑除煩，開胃消食，醒酒。《千金·食治》云，蘋果能“益心氣”。

　　唐藥學家孟詵認為，蘋果“主補中焦諸不足氣，和脾”。《滇南本草圖說》，蘋果“治脾虛火盛，補中益氣”。《醫(yī)林纂要》 云：“止渴，除煩，去瘀。”

　　《隨息居飲食譜》云：“潤肺悅心，生津開胃。”因此，無論是對心脾兩虛、陰虛火旺、肝膽不和或腸胃不和所致之失眠癥都有較好的療效減肥。蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。

　　美容功能

　　材料：水分大的蘋果一個。

　　過程：將蘋果切成片，不要太厚，用溫水洗干凈臉，然后放松身體，將切好的蘋果片敷在眼部大概10-15分鐘。堅持敷眼可以達到去 除黑眼圈的效果。

　　減肥功效

　　蘋果中富含水分和膳食纖維，盡管它所含有的熱量很少(一個蘋果的熱量約為95千卡)，但它卻能讓人的飽腹感延長。

　　蘋果還有燃燒脂肪的額外優(yōu)勢：蘋果皮中一種名為熊果酸的化合物有助于減少老鼠體內(nèi)的棕色脂肪，而且熊果酸還能加快熱量 燃燒，降低老鼠患上肥胖癥的風險。

　　研究人員分析認為，因為蘋果含有一種叫做“根皮苷”的化合物，它與“雌二醇”的功能十分相似，而“雌二醇”則是在性興奮過程中起到重要作用的一種雌激素，這便是為什么定期食用蘋果會提高女性性功能。