腰果營養成分極高，每100克腰果就含有以下多種營養素。

　　營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量。

　　熱量552.00(大卡)鉀503.00(毫克)磷395.00(毫克)。

　　碳水化合物41.60(克)鎂153.00(毫克)胡蘿卜素49.00(微克)。

　　鈉251.30(毫克)蛋白質17.30(克)硒34.00(微克)。

　　鐵4.80(毫克)脂肪36.70(克)維生素A8.00(微克)。

　　鈣26.00(毫克)鋅4.30(毫克)膳食纖維3.60(毫克)。

　　維生素E3.17(毫克)錳1.80(毫克)銅1.43(毫克)。

　　煙酸1.30(毫克)維生素B0.27(毫克)維生素B20.13(毫克)。

　　21條腰果營養常識

　　1、腰果仁營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，油炸、鹽漬、糖餞均可。

　　2、腰果所含的蛋白質是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補。

　　3、腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

　　4、腰果仁的含油量高達40%，是一種高級食用油。從果殼里可以提煉一種芳香油，用來制藥，提煉高級潤滑劑或合成橡膠，果殼里榨出的油，還可以用來制作絕緣油漆、防水紙、厚紙板等的膠粘劑。

　　5、腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。

　　6、中醫學認為腰果味甘，性平，無毒。可治咳逆、心煩、口渴。《本草拾遺》云：腰果仁主渴、潤肺、去煩、除痰。《海藥本草》亦云：主煩躁、心悶、痰鬲、傷寒清涕、咳逆上氣。

　　7、腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。

　　8、腰果含有豐富的果汁，可以直接飲用，是一種清涼爽滑的飲料;還可以作為發酵或者釀酒，在醫學上被廣泛用于糖尿病人的清血劑。

　　9、腰果除生食之外，亦可用來釀酒等，并有利水、除濕、消腫之功，可防治腸胃病、慢性痢疾等。

　　10、腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進性欲、增加體重等作用。

　　11、腰果還具有催乳的功效，有益于產后乳汁分泌不足的婦女。

　　12、腰果含豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。

　　13、腰果仁是名貴的干果和高級菜肴，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。