四季柚形美色艷，為上乘保健果品，新鮮果汁中含有類胰島素成分，有降低血糖的作用，有益于心血管病及肥胖病患者。柚性寒，味酸，無毒，功能清胃潤腸，消食醒酒，化痰止咳，飯后吃幾瓣，能幫助消化，消除疲勞。四季柚除鮮食外，還可制成果汁、果醬、果酒和水果罐頭等食品。

　　沙田柚

　　沙田柚(金柚)原產廣西容縣沙田。樹勢強健，1~2年枝粗壯較直立，果實梨形或葫蘆形，單果重500～1500克，果肉脆嫩爽口，白色或蝦肉色，風味濃甜，品質上等。果實可食率為40%～60%，果汁含量30%～40%，每100毫升含總酸量0.3～0.6克、維生素c100～200毫克。果實10月上旬～11月中旬成熟。

　　沙田柚的類型頗多，當前栽培的多用軟枝和硬枝兩個類型。軟枝型果實較小，梨形，果汁較多，品質優。該類型成熟期較早，豐產穩產。硬枝型果實較大，葫蘆形，果汁較少，豐產，但較易出現大小年結果。

　　常山胡柚

　　胡柚起源于常山縣青石鄉胡家村，是優良的柚子自然雜交群體品種，樹勢強健，葉色濃綠肥厚，枝葉繁茂，適應性廣，耐粗放管理，抗寒性強。尤其是果實極耐貯藏，一般可貯到翌年四月柑桔市場淡季上市，風味不變，對調節和豐富市場供應具有意義。

　　胡柚在自然室溫下存放可保鮮至次年4—5月份，貯藏后果實汁味更濃，品質尤佳。

　　每100克鮮果含水分 84.8克，蛋白質0.7克，脂肪0.6克，碳水化合物12.2克，熱量35千卡，粗纖維0.8克，灰分0.9克，鈣41毫克、磷43毫克，鐵0.9毫克，胡蘿卜0.12毫克，硫胺素0.07毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸41毫克，鉀257毫克，鈉0.8毫克，鎂16.1毫克。另含有豐富的有機酸。

　　常山胡柚躋身于全國“名特優”新水果行列，在1986年1月和1989年12月全國名特優柑桔評比中、兩次被評為全國優質農產品;1991年被農業部列為“綠色食品”;在第二屆農業博覽會上榮獲金獎，第三屆農業博覽會榮獲名牌產品,2003年常山縣獲原常山胡柚原產地域產品保護。利卿果業專業合作社等五家企業獲國家質量監督檢驗檢疫總局授權使用原產地域產品保護標志。

　　2013年，常山胡柚種植面積10.5萬畝，總產量13萬噸，產值4.5億元。

　　梁山柚

　　梁山柚，亦名“梁平柚”，原產地重慶市梁平縣(原四川省梁山縣)，梁山柚與廣西沙田柚、福建文旦柚并稱為中國三大名柚。梁山柚，果實碩大，芳香濃郁，汁多味甜，營養豐富，被稱為“天然水果罐頭”。

　　梁平柚果實果形美觀、色澤金黃、皮薄光滑，果皮芳香濃郁，易剝離。果肉淡黃晶瑩，香甜滋潤、細嫩化渣，汁多味濃，營養豐富，具有“天然罐頭”之美譽。

　　據西南大學檢測，可食部分占72.2%，果汁40.7%。每百毫升果汁含糖9.8克，酸0.21克，Vc111.7毫克，可溶性固行物14.1%。以及具有祛除胃中浮風惡氣，消食平喘去痰，利尿生津，治療便秘等功效。

　　梁山柚的栽培歷史悠久，據四川省檔案館資料和《梁山縣志》記載，梁山柚系清乾隆末期，由乾隆57年進士，任福建省某縣知縣的梁山人刁思卓引進，植于梁平縣梁山鎮內。由于特有的自然條件，優變而成的優質品種。

　　江永香柚