第三步，看大小

　　這個步驟，不是說看菠蘿蜜個頭的大小。菠蘿蜜的大小，是沒有參照性的，因為菠蘿蜜的大小參差不齊，大小都沒問題。這個時候看的大小，是說看表皮上面的“釘”的大小。還處在生長發展期的菠蘿蜜，其表皮的“釘”，會比較尖銳，因為是一種生長的態勢。而成熟期間的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會比較低調和保守，柔和一點，但是一般“釘”的末梢已經有點萎縮的樣子了。這個是非常重要的。

　　第四步，聞氣味

　　成熟了的菠蘿蜜，會有比較濃的香味，而且表皮會有一點點的裂開，裂開的地方，香味更加濃郁。

　　第五步，試吃

　　剝開菠蘿蜜后，除了聞到比較濃郁的香味外，會看到切口處會有一枚枚的菠蘿蜜。把一枚摘下來，把里面的果核去掉，就可以試吃了。試吃的味道，這個見仁見智。但是，如果切開后發現里面腐爛，要神中慎重對待，必要時停止實用。

　　注意事項

　　菠蘿蜜會帶有黏黏的膠汁，食用時注意防護手。萬一沾到，可以洗滌劑清洗或者用少量花生油清洗，再用洗滌劑清洗過水。

　　所含糖分較多，不宜過量食用。

　　菠蘿蜜的保存方法

　　連皮放冰箱，封上保險膜，5天之內好吃完，5天以后吃不完好扔掉，它會發酵的。一定要放冰箱，不然真的容易臭.

　　還有，菠蘿蜜的仁可以吃的哦，要拿水煮，熟了可以吃，和番薯的口感差不多，很好吃，煮個20分鐘這樣。

　　由于這種水果在內地不常見，很多人不知道該如何吃，可以把肉剝出來放冰箱，吃前用鹽水泡一下更好吃，不膩。這是海南的吃法。

　　怎么才能很容易撥開呢?你會發現有一層薄薄的硬殼包著，不放鹽煮的話熟的時候會裂開，很容易剝開;如果加了鹽的話那就完了，跟肉粘在一起。

　　打開的菠蘿蜜如何保存時間長，夏季冰箱起到了很大的作用，因為冰箱里面的食物有很多，要注意夏季經常消毒以保證健康。

　　質量要求：外殼完整新鮮，不破皮，單果大，肉厚香味濃。

　　鑒定質量方法：習慣有擦皮聽聲。擦皮時果殼瘤狀突起物硬脆易斷，無乳汁，聲音混濁，為已熟果。

　　保存方法：蘿筐包裝，內襯蕉葉或竹葉、碎紙。存放陰涼通風處，在溫度11～13攝氏度、濕度85～95%條件下，可保存月余。

　　總結：上文將有關菠蘿蜜的小知識進行了梳理，如果你特別喜歡吃菠蘿蜜那么小編這篇文章您就千萬不能錯過了哦!文章里面提供比較全面的吃法及其功效與作用還有食用禁忌，這些可以讓您更健康的吃菠蘿蜜!