5、烹飪菜肴

　　黑芝麻還可以作為烹飪菜肴的調(diào)料，為菜肴增添獨(dú)特的風(fēng)味。比如，在涼拌菜中加入適量的黑芝麻，既能增加口感的層次感，又能提升菜肴的營養(yǎng)價(jià)值。此外，在制作紅燒肉、糖醋排骨等菜肴時(shí)，出鍋前撒上一把黑芝麻，不僅能起到裝飾作用，還能讓菜肴更加美味。

　　6、制作零食

　　黑芝麻糖：準(zhǔn)備黑芝麻、麥芽糖、白砂糖和水。先將黑芝麻炒熟備用。接著，在鍋中倒入白砂糖、麥芽糖和水，小火加熱，不斷攪拌，直至糖液濃稠。然后，倒入炒熟的黑芝麻，快速攪拌均勻，讓黑芝麻充分裹上糖液。將混合物倒入模具中，壓實(shí)冷卻后，切成小塊，美味的黑芝麻糖就制作完成了。黑芝麻糖香甜酥脆，是解饞又營養(yǎng)的零食。

　　黑芝麻餅干：把低筋面粉、黃油、糖粉、雞蛋液和黑芝麻粉混合，揉成面團(tuán)。將面團(tuán)搟成薄片，用模具壓出形狀，擺放在烤盤上。放入預(yù)熱好的烤箱，烤至表面金黃，香氣撲鼻的黑芝麻餅干就出爐了。這款餅干富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，健康又美味。

　　7、融入湯品

　　黑芝麻核桃羹：將黑芝麻和核桃分別炒熟，研磨成粉。鍋中加入適量清水，放入冰糖，待冰糖融化后，倒入黑芝麻粉和核桃粉，攪拌均勻，小火煮至羹狀。黑芝麻核桃羹口感順滑，不僅富含鈣、鐵等礦物質(zhì)，還有助于健腦益智。

　　黑芝麻海帶湯：將海帶泡發(fā)洗凈，切成小塊。鍋中加入適量清水，放入海帶塊，煮至海帶軟爛。然后，加入黑芝麻粉，攪拌均勻，再煮幾分鐘，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味。黑芝麻海帶湯不僅營養(yǎng)豐富，還有助于降低血脂，保護(hù)心血管健康。

　　黑芝麻的吃法多種多樣，無論是直接食用，還是制作成各種美食，都能讓你在享受美味的同時(shí)，收獲豐富的營養(yǎng)。在日常生活中，不妨根據(jù)自己的口味和需求，選擇適合自己的黑芝麻吃法，讓黑芝麻為你的健康助力。