現在人們越來越注意養生了，燕麥也進入了大家的視野，多數人都將燕麥加入到飲食當中，那么大家知道燕麥的功效有哪些嗎?關于燕麥的做法有很多，牙可以做成粥類，還能夠做成甜品，食物都是有禁忌的，燕麥的禁忌有什么呢?

　　燕麥的功效有哪些

　　1、燕麥中含有一種可溶性纖維素，要知道這種纖維素在加工的時候，也不會消失，所以適當的吃燕麥，能夠起到促進腸胃蠕動的效果，并且燕麥還可以將身體中的垃圾和毒素快速的排出體外，所以吃燕麥能夠起到一定的減肥效果。

　　2、在燕麥中有多種蛋白質，這種物質對于提高人體的健康水平有著比較重要的價值。裸燕麥在谷類食物中，含有的蛋白質以及脂肪的含量可以說排在第一。在這里面有人體需要的八種氨基酸，經常吃燕麥也能增智和健骨。

　　3、雖然說燕麥中含有豐富的脂肪，不過這些脂肪基本都是不飽和脂肪酸。并且有很多的研究顯示，燕麥片中的亞油酸含量非常高，基本占到脂肪總含量的38.1%到52.0%，所以適當的吃燕麥對我們的身體比較好。

　　4、燕麥片釋放的熱量以及鈣的含量也高于其他的食物，因此，吃燕麥片很容易有飽腹感，這對于將減肥的人來說是一個很好的食物來的。而且燕麥片還有其他谷類沒有的皂苷，這些皂苷可以跟植物纖維結合，吸收膽汁酸，促進肝臟中的膽固醇轉變為膽汁酸隨糞便排走，間接的減低血清膽固醇，所以，燕麥片也有保健食品的稱呼。

　　5、燕麥片中含有燕麥蛋白，燕麥肽、燕麥β葡聚糖，燕麥油等成分，燕麥β葡聚糖含有大量的親水基團，可以鎖住皮膚的角質層水分，具有保濕作用，而且燕麥片可以促進成纖維細胞合成膠原蛋白，促進傷口的愈合，有著良好的皮膚修復功能。

　　燕麥的做法

　　一、彩蔬麥片餅

　　喜歡早餐吃餅的可以嘗試做這一款，也非常適合家里有小朋友吃。這款燕麥餅與平常吃的餅不同是它的顏色是彩色的，看起來很卡通。準備麥片適量、雞蛋、胡蘿卜、調味品。將胡蘿卜清洗干凈然后切成大塊，鍋中燒水煮開后將胡蘿卜放入，等到熟透以后撈出壓碎。將雞蛋打散放入燕麥，將胡蘿卜泥放入麥片。放入調味品然后攪拌均勻即可。平底鍋放油，等鍋熱以后放入面糊，將面糊攤開即可。等到兩面金黃彩蔬麥片餅就做好了。