紅豆是很常見的一種谷類，大家在很多的食物中都看到過它的身影，紅豆本很具有很多的功效，它可以生血補血，還能夠調節血糖。紅豆的做法有很多，它可以做成粥類，還能夠坐做成甜品，食物都有禁忌，紅豆也不例外，下面會有詳細的介紹。
1、利尿消腫
常吃紅豆能夠幫助人們消腫利尿，主要是因為在紅豆中含有豐富的原皂角甙，這個物質到了身體中，能夠起到刺激腸道的功效，并且具有很好的利尿作用，要知道紅豆比較適合心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水等疾病的人群食用，能輔助治療。
2、補血養血
很多人應該不知道，紅豆能夠為身體補血，主要是因為它當中含有含質，鐵元素具有補血、促進血液循環的效果，它還能夠有效的增加體力、增強抵抗力，可以說是貧血音的理想食物。對于不敢吃豬肝的貧血患者，在平時可以吃紅小豆來補血。
3、健脾益胃
紅豆是一種很有營養的谷類，它當中含有豐富的皂角甙，這個物質能夠有效的刺激腸道蠕動，促進其消化吸收的功能，常吃紅豆能夠達到健脾益胃的效果。要知道紅豆中的膳食纖維含量也相當豐富，到了我們的身體能夠有效預防和改善便秘，促使排便的順暢。
4、清熱解毒
紅小豆有很強的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
5、促進乳汁分泌
紅小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌。
6、調節血糖
體內缺鉀會引起糖量減退，導致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調節血糖的作用。
紅豆的做法
美味紅豆沙
主料：紅豆(500克)
調料：紅糖(250克)、植物油(180毫升)
廚具：食物調理機、電壓力鍋
做法
1、紅豆放入涼水中浸泡4個小時。放入電壓力鍋，水沒過紅豆2厘米左右，選擇“蹄筋/豆”功能即可。煮好的豆子很軟爛了。
