黃豆是很常見的谷類食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，黃豆本身具有很多的功效，它能夠降低人體中的血壓，還可以美容養顏，關于黃豆的做法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃黃豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.降低血脂
經常吃黃豆能夠有效的降低血脂，主要是因為在黃豆中含有的多不飽和脂肪酸，這個物質到了身體易被人體消化和吸收，常吃能夠有效的阻止人體對于膽固醇的吸收，這樣就能夠降低了血脂，所以說生活中適當的吃黃豆對人體非常好。
2.降低血壓
現在很多人在日常生活中如果飲食過于重口，人們都喜歡吃偏咸的食物，這種食物吃了過多有可能造成血壓升高，主要就是因為鈉攝入過多，鉀偏少，在黃豆中含有大量的鉀，食用黃豆可以促使體內多余的鈉排出體外，能夠預防高血壓出現。
3.抗氧化
很多人應該不知道黃豆能夠幫助人體抗氧化，它會有這樣的功效，主要是因為在黃豆中含有一種叫做大豆皂苷的物質，要知道這種大豆皂苷有抗氧化的作用，到了人體后能夠清除體內的自由基，所以食用黃豆能夠抗氧化延緩衰老。
4.養顏美容
黃豆中含有一種物質叫做大豆異黃酮，大豆異黃酮是植物雌激素，而植物雌激素能夠穩定更年期婦女的激素紊亂，并且植物雌激素還能夠改善皮膚，從而養顏美容。
5.提高免疫力
人體免疫力的高低與蛋白質的攝入量有關系，當蛋白質攝入過少的時候，人體的免疫力會變低，而黃豆中含有大量的優質蛋白質，有“植物肉”的說法，所以食用黃豆能夠提升免疫力。
黃豆的做法
蓮藕黃豆豬腳湯
用料
干黃豆1把;蓮藕3節;豬腳1只(或豬腳1只，加骨頭1大塊);姜片4片;水2升
做法
煲這些簡單的家庭湯水其實很簡單。肉類汆水是重要的一步，水燒開，放入豬蹄和骨頭汆燙，看到有臟的浮沫排出來，關火，洗干凈即可
