燕麥可以說是很常見的谷類，深受人們的喜歡，燕麥本身具有很多的功效，到了身體中能夠幫助我們降低身體中膽固醇的含量，還可以預防高血糖。關于燕麥的吃法有很多，每一種都很美味，我們做的知道吃燕麥的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、降膽固醇降血脂
多吃一點燕麥是可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量的，燕麥中含有豐富的燕麥膠，燕麥膠是一種可溶性纖維，也是一種β-葡聚糖，這個物質到了我們的身體中能夠降低血液中的總膽固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量。
并且燕麥中含有的物質可以讓血液中高密度脂蛋白膽固醇升高，降低低密度脂蛋白膽固醇，燕麥中含有的基本是不飽和脂肪酸，含量較高的是亞油酸，這些物質都可以減少身體中膽固醇的含量，并且燕麥中還含有非淀粉多糖，所以食用燕麥有助于降低膽固醇。
2、減肥
想要減肥的朋友可以多吃一點燕麥，我們應該知道燕麥是一種低熱量的食物，食用燕麥能夠幫助我們增強飽腹感，燕麥中還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以幫助我們排出腸胃中的廢棄物，并使之排出體外，促進排便，所以燕麥是一種減肥食物。
3、降低血糖
燕麥是一種低碳水化合物，高蛋白質的食物，因此在食用燕麥的時候，人體對于碳水化合物的消化變慢，這樣血糖也不易上升，是適宜糖尿病患者食用的一種食物。
4、美容養顏
燕麥中含有燕麥蛋白，燕麥β-葡聚糖，燕麥油等等物質，這些物質能夠美容養顏。
燕麥蛋白在人體內被酶分解后變成氨基酸和肽鏈，而這些物質都有著親水的作用，能夠吸收水分幫助皮膚鎖水，改善皮膚干澀，使皮膚保濕。
燕麥β-葡聚糖通過β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵和β-D-吡喃葡萄糖單位相結合形成一種高分子的聚合物，這種高分子聚合物也有著親水的性質，并且還能促進纖維細胞中膠原蛋白的合成，所以燕麥β-葡聚糖能夠使皮膚光滑保濕。
燕麥中含有能夠抑制酪氨酸酶活性的物質，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反應之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，這樣可以使皮膚變白。
燕麥中還含有很多有著抗氧化功效的物質，例如：香草酸，丁香酸，原兒茶酸，水楊酸，沒食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，類黃酮物質，維生素E，燕麥蒽酰胺等等，這些物質都有著抗氧化的功效，能夠清除人體內的自由基，從而達到抗衰老的作用。
燕麥的吃法
燕麥酸奶杯
需要準備的食材：原味酸奶、牛奶、燕麥片、楓糖漿、芒果、草莓等。
