燕麥是我們在平時經常看到的一種食物，在早上的時候我們都喜歡吃點燕麥和牛奶。燕麥的功效是什么?吃燕麥的時候方法有很多，它不僅味道好，而且對身體也是特別好的。燕麥的禁忌是什么?如果你有這樣的疑問，請看下面的文章!

　　燕麥的功效

　　減肥

　　吃燕麥可以幫助減肥，燕麥中含有很多的膳食纖維，而且它的升糖指數也比較低，所以人在吃了之后會感覺到飽腹感，但是又不會很撐，而且這種飽的感覺能維持好幾個小時。在減肥的時候吃燕麥，可以避免吃進更多別的食物。

　　降血脂

　　吃燕麥對于降低血脂有不錯的作用，因為燕麥含有一種叫做燕麥膠的成分，它能夠幫助我們控制膽固醇，避免血脂不斷的升高。現在很多人雖然還很年輕，但是血脂和膽固醇都已經超標了，這和平時不健康的生活方式有很大關系，希望大家要注意。

　　降低血糖

　　吃燕麥能夠輔助降低血糖，是不是很厲害呢?由于燕麥是低G食物，所以說吃了它之后，人體的血糖不會產生很大的變化。當燕麥被消化掉之后，我們的血糖也是慢慢的降低的，人不會突然感覺餓。血糖不穩定的話，一定要常吃一些燕麥。

　　美容養顏

　　燕麥中含有燕麥蛋白，燕麥β-葡聚糖，燕麥油等等物質，這些物質能夠美容養顏。燕麥蛋白在人體內被酶分解后變成氨基酸和肽鏈，而這些物質都有著親水的作用，能夠吸收水分幫助皮膚鎖水，改善皮膚干澀，使皮膚保濕。

　　燕麥β-葡聚糖通過β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵和β-D-吡喃葡萄糖單位相結合形成一種高分子的聚合物，這種高分子聚合物也有著親水的性質，并且還能促進纖維細胞中膠原蛋白的合成，所以燕麥β-葡聚糖能夠使皮膚光滑保濕。

　　燕麥中含有能夠抑制酪氨酸酶活性的物質，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反應之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，這樣可以使皮膚變白。

　　燕麥中還含有很多有著抗氧化功效的物質，例如：香草酸，丁香酸，原兒茶酸，水楊酸，沒食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，類黃酮物質，維生素E，燕麥蒽酰胺等等，這些物質都有著抗氧化的功效，能夠清除人體內的自由基，從而達到抗衰老的作用。