紅豆是比較常見的谷類，很多人都非常的喜歡這種食物，紅豆本身具有非常多的功效，食用之后可以幫助我們消腫利尿，還可以健脾養(yǎng)胃。生活中關(guān)于紅豆的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用紅豆的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、利尿消腫
適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)紅豆可以幫助我們消腫利尿，紅豆會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗旧砗胸S富的原皂角甙，這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們刺激腸道，具有很好的利尿作用，如果在平時(shí)我們有心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等，吃紅豆可以輔助治療。
2、補(bǔ)血養(yǎng)血
多吃一點(diǎn)紅豆能夠幫助我們補(bǔ)血養(yǎng)血，紅豆中含有豐富的鐵元素，我們應(yīng)該知道鐵元素具有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、增加體力、增強(qiáng)抵抗力的功效，是貧血患者非常理想的一種食物。不敢吃豬肝的貧血患者，可以吃紅小豆來補(bǔ)血。古代生育過后，會(huì)喝紅豆湯來補(bǔ)血，效果極佳。
3、健脾益胃
脾胃不好的朋友，平時(shí)可以多吃一點(diǎn)紅豆，我們應(yīng)該做的知道紅豆含有較多的皂角甙，這個(gè)物質(zhì)可以刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)其消化吸收的功能，從而達(dá)到健脾胃的效果。而且紅豆的膳食纖維含量也相當(dāng)豐富，能夠幫助我們促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)可有效預(yù)防和改善便秘，促使排便的順暢。
4、清熱解毒
紅小豆有很強(qiáng)的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對(duì)心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
5、促進(jìn)乳汁分泌
紅小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進(jìn)乳汁分泌。6、調(diào)節(jié)血糖
體內(nèi)缺鉀會(huì)引起糖量減退，導(dǎo)致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂，調(diào)節(jié)血糖的作用。
椰奶紅豆糕
主料：椰子粉適量紅豆適量
調(diào)料：椰子汁適量吉利丁片適量白糖適量
做法
1、將紅豆洗凈加水，浸泡一整天。
2、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開。
3、轉(zhuǎn)中火30分鐘，中途往里加點(diǎn)白糖進(jìn)去。
4、等鍋中的水快要燒干時(shí)，關(guān)火，趁熱加入椰子汁，放入椰子粉，攪拌均勻。
