1.減肥。因為玉米屬于粗纖維食物，食后可消除肥胖人的饑餓感，而且含熱量很低，是一種很好的減肥食品。
2.明目。玉米中含有豐富的玉米黃質還有胡蘿卜素，這都是明目的成分，多吃玉米可以緩解黃斑變性、視力下降。
3.預防便秘。現在的生活水平越來越好了，很多人的飲食也變好了，經常會食用一些魚、肉等等食物。這些食物有些不容易消化，加上平時缺乏鍛煉，很多人都會有便秘的困擾。玉米中含有很多的膳食纖維，經常食用能刺激腸胃的蠕動，有很好的預防便秘的作用。
4.預防心腦疾病。玉米還有一個特殊的功效就是能夠預防心血腦疾病，那是因為在玉米中富含大量的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分，這些營養成分可以降低血液中膽固醇濃度，對心腦血管疾病起到一定的預防作用。
5.抗癌。玉米種含有硒與鎂，這兩種微量元素具有較好的抗癌防癌作用，因此常吃玉米的人比不吃玉米的人發生癌癥的風險要低得多。
6.促進膽汁排泄更新。食用玉米后，膽汁分泌速度明顯加快，而膽汁的排泄也增加了不少，使膽汁含有的速度和雜質明顯減少，所以食用玉米有很好的利膽作用
7.治療水腫。玉米好吃，煮玉米的水同樣好喝，不僅玉米水自帶甘甜，它還有利尿的作用，可以促進代謝，去水腫。
材料原料：小排骨300克 玉米一根 胡蘿卜一根 調料：蔥 姜 料酒 鹽
做法1)小排加料酒焯水，玉米、胡蘿卜改刀，蔥結姜片備用。
2)將所有原料下鍋煮，燒開后撇沫，再燉60分鐘。
3)后起鍋調味，點少許醋，可以更好的幫助鈣質的吸收。出鍋即可。
小訣竅：將湯面燒的沸騰后再開始撇沫，胡蘿卜后放入。
結語：玉米是一種很受歡迎的食材，有很多的食用方法，玉米須也一種很好的東西，用玉米須煮水喝，對身體的健康有很大的好處。還給大家介紹了玉米排骨湯的做法，有興趣的朋友可以嘗試自己在家做，相信也會很美味。
