黃豆是生活當(dāng)中十分常見的，黃豆有很多種吃法，其中可以炒著吃，那么炒黃豆的功效與作用有哪些呢？今天就為大家介紹一下！下面大家就跟著我一起來(lái)看看炒黃豆的作用以及功效有哪些吧！　　

　　炒黃豆的功效與作用

　　炒黃豆的功效與作用和黃豆其他吃法的功效是類似的，那么炒黃豆的具體功效有哪些呢？。

　　炒黃豆中的蛋白質(zhì)和豆固酸還能顯著改善和降低體內(nèi)的血脂和膽固醇，黃豆中的不飽和脂肪酸和大豆磷脂等成分，對(duì)于保持血管彈性和防止脂肪肝形成也具有很好的作用。這對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，都是很重要的。但是，黃豆雖具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也并非人人都適宜食用。

　　黃豆性味甘、平。炒黃豆具有清熱解毒、防癌緩老等作用。《延年秘錄》稱，服食黃豆可令人“長(zhǎng)肌膚、益顏色、填骨髓、加氣力、補(bǔ)虛能食”。

　　高血壓腎病患者應(yīng)慎食黃豆。高血壓腎病患者由于腎臟功能損害，鉀元素不容易排出體外，如果吃黃豆，是會(huì)引起高鉀血癥，出現(xiàn)胸悶、心慌、心律失常等情況，嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生猝死。

　　那炒黃豆的功效與作用還真是比較不錯(cuò)，它對(duì)人體的幫助在各方面上，都是有著很大效果，而且炒黃豆在制作的適合，方法也是比較簡(jiǎn)單些，讓我們忙碌的上班族，也都可以品嘗到這樣健康的佳肴，黃豆可以煮湯、做菜，都是很好的選擇哦!

　　經(jīng)常吃黃豆有哪些好處

　　1.提升免疫

　　大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問(wèn)題。

　　2.讓頭腦聰明

　　黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。

　　3.強(qiáng)健器官

　　大豆卵磷脂可以促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，幫助我們強(qiáng)身健體。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。

　　4.提高精力

　　大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

　　5.美白護(hù)膚

　　黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。

　　6.預(yù)防癌癥