天氣越來越熱，大家都是通過什么方法來解暑的呢?可能不少人已經往家里的冰箱里塞了不少冷飲，當然這不是健康的解暑方式。吃過于寒涼的食物會給腸胃帶來強烈的刺激，從而引起不適。其實，從古時候起，人們就已經知道綠豆具有解暑的功效了，并且沿傳至今。人們一到夏天，總不忘煮一鍋綠豆湯。
綠豆湯的功效
1、清熱
如果體內有熱，人就很容易上火。夏季本身氣溫就高，體內的熱氣再散發不出去，引起口舌生瘡、便秘等，會使人非常煩躁。而喝綠豆湯就可以起到清熱的作用，甚至連綠豆都不需要吃下去，湯水的作用就已經很明顯了。
綠豆的皮具有清熱功效，因此，在煮綠豆湯時，如果只是想清熱，就不要煮太長時間，大火煮10分鐘左右即可。
2、去毒
我們生活在一個環境中，不可能不受到外界的影響。比如空氣質量差，人就會吸進很多對身體不利的氣體，這些氣體在體內形成毒素。從飲食上來說，吃下很多不易消化的食物后，它們會形成體內垃圾，時間久了會也會散發出毒素，這些都是人體需要排毒的原因。
喝綠豆湯就可以起到解毒的作用了，因為綠豆中含有的單寧，可以凝固微生物原生質，并產生一定的活性，起到抗菌的作用;而黃酮類化合物等物質也有一定的抗病毒作用。因此，喝綠豆湯可以起到解毒、提高免疫力的功效。
3、解暑
從唐代開始，就有大夫發現綠豆有解暑之功效。這是因為綠豆性寒，又有利尿的作用，因此，多吃綠豆或是喝綠豆湯，可以快速地給人體降溫。
如果到了盛夏之時，天氣太炎熱，還可以把綠豆和金銀花放在一起煮湯，效果會更好。綠豆和金銀花的比例為3:1，再加上足夠的水，一起熬煮即可，這可比吃冷飲要健康得多。
