小米的吃法
小米南瓜粥
材料
小米1000g，南瓜300g。
做法
南瓜去皮切塊，小米洗凈后用水浸泡20分鐘;準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘;煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥(省略也行)。30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。
海參小米粥
材料
小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花。
做法
1、小米淘洗干凈，用清水泡上。
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參)切片。
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉小火熬煮，期間不要打開鍋蓋。
5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
小訣竅
做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋;根據食材估計成品量，水要一次加足，轉小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，后幾分鐘再調味。
紅薯小米粥
材料
紅薯20克、小米90克、白糖4克。
