相信很多人都喜歡吃薏米吧，薏米在很生活中是很常見的一種食物，薏米的功效作用有很多，而且它的食用方法也是有很多的，那么，你知道薏米的功效與作用有哪些嗎?它有哪些食用方法呢?下面，小編就給大家介紹一下。
薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。
夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養豐富，對于久病體虛、病后恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。
不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。
據報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌。
薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。
薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
1. 對心血管的影響
抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張。
2. 抗腫瘤
尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。
3. 增強免疫力
薏米有增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。
4. 降血糖
可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。
5. 抑制骨骼肌的收縮
薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。
6. 鎮靜、鎮痛及解熱作用
具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效。
