生活中，我們吃的、用的東西有很多很多，有的東西我們使用的特別頻繁，可能是吃的，亦或是生活用品，我們就會對它愛不釋手;有的我們只是偶爾用用，就再也不知道扔哪里去了，或許是產生了厭惡感。現在，“養生”，這個話題被越來越多的人鐘愛，大家都非常想通過借助某種力量來讓自己健康長壽。

　　芝麻，在我們的生活中有它的影子，可不是太受人關注。在提倡“素食主義”的今天，芝麻油已經搶先一步，受到一部分人的歡迎;但是芝麻的好處你知道多少呢?下面就讓我帶大家一起領略它的風采!

　　芝麻的“兩面性”

　　生活中，常見的芝麻分黑、白兩種，它們用法卻是不同的。食用主要是白芝麻，藥用以黑芝麻為宜。

　　黑芝麻對于缺鐵性貧血、慢性神經炎、末梢神經炎、動脈粥樣硬化等均有治療作用。芝麻油有促凝血作用，可用于治療血小板減少性紫癜和出血性疾病。

　　在中醫看來，黑芝麻不僅能養黑發，還有護膚美膚作用。常吃黑芝麻，干燥、粗糙的皮膚能變得細致、光滑、柔嫩，從而延緩衰老。

　　黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等保健功效，被視為滋補圣品。一方面，是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面，是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。

　　營養價值高

　　芝麻的營養著實豐富，含有較高的鐵、鈣、磷、蛋白質、脂肪。據化學分析，每100克芝麻，含鐵50毫克，為豬肝含鐵量的2倍，為雞蛋黃含鐵量的7倍;還含有鈣564毫克，磷368毫克，蛋白質22毫克，脂肪62毫克等多種物質。

　　芝麻的脂肪中，含有油酸、亞油酸、卵磷脂、脂麻油酚等物質。上文所說的芝麻油，同樣有著豐富的不飽和脂肪酸。

　　而從芝麻的營養成分來看，芝麻具有補血、補鈣磷、促進神經系統功能及降低膽固醇的作用。小兒食用芝麻對機體生長發育大有好處。

　　生活作用大

　　芝麻油是營養調味品，有濃郁的芳香，是湯、涼拌菜、涼面、糕點、花卷的良好調料;芝麻醬也有可口的香味，可作為早點、涼拌菜、涼面等的調味品。

　　芝麻，在《神農本草經》和《本草綱目》等醫藥學專著里都享有很高的評價：健脾胃、利小便、和五臟、助消化、化積滯、降血壓、順氣和中、平喘止咳，可治神經衰弱，抗衰老。