玉米所含維生素是普通稻米，小麥的5～10倍，營養價值是非常高的。玉米烙制作簡單，松脆可口，玉米富含亞油酸，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度。那么怎么樣制作美味又健康的玉米烙呢？下面和小編一起來看看吧。
制作步驟
1.玉米洗好剝出來備用。
2.裝入碗里淋上少許蔬菜油攪拌均勻。
3.加入少許生粉。
4.攪拌均勻，盡量讓每一顆玉米都沾上生粉。
5.燒熱鍋入入適量牛油。
6.把攪拌好的玉米倒入開始煎。
7.盡量裝它攤平。
8.由于看著似乎太干了，放入少許生粉水。
9.煎至水份收干后反轉另一面略煎片刻即可熄火。
烹飪技巧
1、玉米淀粉就是市售的生粉，它的用量不要太多，玉米粒沾薄薄一層就可以。
2、倒入大量油之前一定要先用小火煎，等底部差不多凝結了再倒入大量油，開始就放很多油玉米粒會散開。
3、后取出的時候如果沒有工具，可以等它稍涼一些再拿出來，這樣不會燙著，玉米烙也不會散開。
