薏米是日常生活中常見的食材之一，薏米的營養(yǎng)價值非常高，不僅如此，薏米的藥用價值也非常高，所以薏米受到廣大食客的喜愛，那么薏米的到底有什么營養(yǎng)價值呢?下面就讓小編為大家介紹一下吧。

　　1美白肌膚

　　薏仁因富含蛋白質(zhì)，常食可保持皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若長期飲用，還可以達(dá)到滋潤肌膚的功效!

　　食用方法：將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用或者每次3-5克熟薏米粉，用溫開水沖服早晚兩次。

　　百合薏米粥：將薏米50克、百合15克洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調(diào)勻，出鍋即成。

　　特點:甜香，熱糯，略有清香味。

　　功效

　　此粥常吃，健脾益胃，澤膚祛斑，可用于治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥，對青春少女美容有益。

　　2促進(jìn)新陳代謝

　　薏仁可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

　　食用方法

　　錢草苡米粥，將金錢草30克，放人沙鍋加水煎煮半小時濾渣留汁，放入意米100克煮成粥，加適量糖即成。

　　功效

　　利尿，排石，通淋。

　　作用

　　主治腎結(jié)石，尿路結(jié)石。

　　3防止脫發(fā)

　　具有營養(yǎng)頭發(fā)，防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟。

　　食用方法

　　將熟薏米粉5克泡500毫升溫開水，做茶水飲料飲用。

　　抑制骨骼肌的收縮

　　薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之?dāng)伩s，縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。

　　抗腫瘤

　　尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。

　　預(yù)防和抵抗癌癥

　　現(xiàn)代科學(xué)證實，薏仁內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長及傷害作用。

　　食用方法

　　薏苡菱角半枝蓮湯：薏苡仁、菱角、半枝蓮各30g。加水煎湯，分2次服。

　　本方對腫瘤有一定抑制作用，其中以半枝蓮一藥作用較明顯。可用于胃癌、宮頸癌等。