6. 糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。
食療作用
糙米有提高人體免疫功能，促進血液循環，消除沮喪煩躁的情緒，降低血糖，預防心血管疾病、貧血癥、便秘、腸癌等功效。
糙米的營養遠勝于精致白米，如糙米中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是2.75倍，煙堿素是3.2倍，維他命B1高達12倍。糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達14倍。以下12種的食療方法有助于人身體健康。
糙米食譜
1、雞汁枸杞山藥粥
原料:粳米、糙米、水和雞湯、山藥、枸杞、香蔥、鹽。
2、地瓜白粥
原料:大米、糙米、地瓜、糖。
3、燕麥羊肉粥
原料:燕麥、羊肉、大米、糯米、糙米、香菜、蔥、姜、小青菜、料酒、鹽。
4、五米芋頭粥
原料:大米、小米、黑米、糯米、糙米、芋頭、白糖。
5、臘腸紅薯花生糙米飯
原料:糙米、花生、紅薯、臘腸。
6、雜糧米粥
原料:香米、黑米、薏米、江米、高粱米、蕎麥仁、大麥米、糙米、紅小豆、綠豆、豇豆、蕓豆、蓮子、蜜棗、葡萄干、龍眼、冰糖、花生、泉水。
