黃米在我們的日常生活中是一種非常常見的谷類，適當的食用不僅可以養陰補虛，而且還能達到潤肺去噪的功效。那么黃米到底具有哪些營養價值呢？黃米怎么吃好呢？今天三九養生堂的小編就來告訴大家黃米的營養價值有哪些，一起來看看吧。

　　黃米的營養和價值，要說黃米的營養價值，這對于我國大多數北方人來說是比較熟悉的，因為在我國的北方的很多地區都是有種植黃米的;而對于我們國內的南方人來說，基本都是不知道黃米的，也是不知道黃米的營養和價值的。我們南方人一般吃的都是大米，也就是雜交水稻，這是一種風俗習慣。

　　黃米的營養和價值

　　黃米還有很多的名字，比如說黍、夏小米、黃小米等等。而且黃米具有糯質與非糯質的區別。

　　糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。

　　照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。

　　黃米和小米都是來自于北方，但是在北方人的觀念當中，一般情況下黃米的營養食藥高于小米的，而且人們喜歡拿它當做江米來食用，而且有些地方還拿它做糕待客。

　　富含碳水化合物，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　養陰補虛

　　補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

　　潤肺

　　滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　通便

　　經常食用黃米還可以達到潤滑腸道的功效。通過一些作用來有效的刺激排便。

　　黃米的營養價值還真是很高的，難怪現在的社會中，黃米是如此地收到歡迎。很多人在早上的時候，通常都會拿黃米來做粥喝，味道是非常不錯的，而和大米粥的味道又是不一樣的。

　　除此之外，黃米還有一些藥理方面的作用，可以幫助人們來輔助治療一些疾病。所以，以后大家可以適時地來食用黃米的。