黑豆怎么吃有營養

　　黑豆是很常見的，這樣的食物在制作上，也是有著很多不錯的方法，而且它營養價值很高，同時也是減肥很好選擇，所以對他也是很多人比較喜愛的，那黑豆怎么吃好呢，對這點也是很多人不太了解的，想要能夠很好的做好黑豆，就需要對它的一些制作方法進行了解，使得知道如何做好。

　　那黑豆怎么吃好呢，下面就詳細的介紹下，使得對這樣的問題，也是有著很好的了解，在選擇的時候，也都是可以放心進行，同時也利于身體各方面發展。

　　黑豆怎么吃好

　　1、黑豆雞爪湯

　　原料: 黑豆100克，雞爪250克，鹽適量。

　　鯇魚尾煲黑豆湯特

　　色: 清淡，咸香，可每日服1劑，連食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。并含有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘，性平，有補腎滋陰、補血明日之功效。有活血、利水、祛風解毒的作用，以及活血澤膚等功效。雞肉營養豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補髓，活血調經作用。此湯有祛斑增白功效，適用于顏面起黑斑者。

　　操作

　　1、將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用;雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。

　　2、鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。

　　營養價值: 雞爪 - 又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬。

　　2、黑豆燜豬蹄

　　原料: 黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量。

　　操作

　　(1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右;把豬蹄洗凈豎劈兩爿;豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊;蔥頭洗凈切末;大米洗凈控干;備用。

　　(2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后，放入鍋內用大火煮沸后，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味;備用。

　　(3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后，盛入鍋內倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯即可。

　　通過以上介紹，對黑豆怎么吃好呢，也是有著很好的認識，那對這樣的食物，我們都是可以選擇這樣吃法，但是要注意的是，對這樣食物吃的時候，也要適量，不宜吃的過多，這樣對身體健康，都是有著一些損害。