3、芹菜用手揪成小段，直接用手操作能令芹菜更爽脆。
4、鍋內適量植物油燒熱后，關小火，將腌好的肉絲倒入用翻炒。
5、倒入芹菜段，撒少許干紅辣椒絲、食鹽，將過油后的香干絲倒入混合，兩茶匙生抽、少許雞精調味，起鍋的時候加入蒜絲調香味。
芹菜炒肉絲
材料
豬肉、芹菜、姜片、花椒8粒、鹽、雞精、蒜片、紅辣椒、醬油、料酒、清油、紅苕粉
制作方法
1、豬肉洗凈切絲裝盤，加少許鹽、醬油、料酒和紅苕粉拌勻待用。
2、紅辣椒切絲、芹菜切成條備用。
3、熱鍋內加入清油燒至七成熱，加入姜片、蒜片和花椒。
4、加入肉絲煸炒段生，再加芹菜、紅辣椒絲、醬油混合炒熟。
5、裝盤時加少許鹽和雞精即可。
黃豆
黃豆中含豐富鐵質，芹菜中則含膳食纖維，而膳食纖維會影響人體對鐵的吸收，不利身體健康，所以二者不要一起食用。
黃瓜
黃瓜中含有維C分解酶，生食或者涼拌并沒有影響，但是與芹菜同食芹菜中的維C將會被分解破壞。
南瓜
南瓜含有“氣化酶”，若是不熟，食后就容易脹氣，芹菜含豐富的膳食纖維和維C，性涼，不易消化，二者同食易導致腹脹。
結語：上文已經為大家介紹了芹菜的好處，我們現在對芹菜應該有了一些了解，喜歡吃芹菜的人生活中可以多吃一點，它不但能為身體提供多種營養物質，還可以做成很多美味的食物，大家在吃芹菜的時候要知道它的禁忌。
